Anbalaj vakyòm trè komen nan lavi chak jou, soti nan etajè makèt rive nan pwodwi cho sou Entènèt la, manje ki anbale vakyòm sanble vin tounen yon senbòl pouswit moun modèn yo pou konvenyans ak sekirite. Men, nan lavi chak jou, nou souvan remake ke apre yo fin itilize anbalaj vakyòm, manje a toujou deteryore byen vit, poukisa sa? Kijan pou evite li?
Premyèman, an nou gade prensip anbalaj vakyòm nan. Anbalaj vakyòm se yon teknoloji anbalaj manje ki pwolonje dire lavi manje a lè li retire lè ki andedan anbalaj la pou kreye yon eta vakyòm. Metòd anbalaj sa a ka diminye kontak manje a ak lè, imidite ak mikwo-òganis pandan depo ak transpò, sa ki ralanti oksidasyon, kanni ak kwasans bakteri nan manje. Anbalaj vakyòm souvan itilize nan vyann, fwi ak legim, machandiz sèk, fwidmè ak lòt manje, epi li lajman itilize tou nan prezèvasyon ak anbalaj lòt pwodwi, tankou pwodwi medikal, konpozan elektwonik ak sou sa.
Sepandan, anbalaj vakyòm pa san danje.
Gen plizyè rezon posib ki fè manje ka toujou deteryore rapidman apre anbalaj sou vid:
Anbalaj enkonplè: Si lè ki nan anbalaj la pa retire nèt lè yo mete manje a nan vid, yon sèten kantite oksijèn ap rete, sa ki ka ankouraje kwasans mikwo-òganis ak oksidasyon manje a, sa ki ka lakòz manje a deteryore.
Domaj nan anbalaj: Sak anbalaj vakyòm yo ka yon ti jan domaje pandan depo oswa transpò, sa ki pral pèmèt lè antre, detwi anviwònman vakyòm nan, epi ogmante risk pou manje gate.
Kontaminasyon mikwòb: Si manje a te kontamine ak mikwo-òganis anvan anbalaj, menm nan yon anviwònman vakyòm, kèk mikwo-òganis anaerobik ka toujou grandi, sa ki ka lakòz manje a gate.
Deteryorasyon chimik: Gen kèk manje ki ka sibi deteryorasyon chimik ki pa koze pa mikwo-òganis, tankou oksidasyon grès, menm nan kondisyon ipoksik.
Tanperati depo ki pa apwopriye: Tanperati a gen yon enpak enpòtan sou dire lavi manje a. Si manje ki anbale nan vid pa estoke nan bon tanperati a, tankou pwodwi ki nan frijidè oswa nan frizè ki pa byen refrijere, sa ap akselere gate manje a.
Manje a li menm gen yon dire lavi ki pa twò long: menm si gen kèk manje ki anbalé nan vid, akòz pwòp karakteristik li yo, li ka sèlman rete fre pou yon ti tan, sitou manje ki ka gate fasil yo.
Pou pwolonje dire lavi manje ki anbalé sou vid, ou dwe fè pwen sa yo:
Premyèman, chwazi bon materyèl anbalaj yo. Li enpòtan pou chwazi materyèl anbalaj vakyòm ki apwopriye yo, ki ta dwe gen bon pwopriyete baryè pou anpeche oksijèn ak dlo antre. An menm tan, peye atansyon sou epesè anbalaj la, pi epè anbalaj vakyòm lan pi bon, yon anbalaj twò epè nan vakyòm nan ka parèt move nan sitiyasyon sele a, sa ki afekte rezilta final la.
Netwayaj ak pretretman. Anvan ou anbalaj manje a, asire w ke sifas manje a sèk epi pwòp. Si sa nesesè, trete manje a davans pou evite anbalaj ak twòp likid oswa grès, pou pa afekte vakyòm nan.
Twazyèmman, degre vakyòm ak sele. Sèvi ak yon machin anbalaj vakyòm pwofesyonèl pou retire otan lè ke posib nan anbalaj la, epi sele li byen fèm. Sa ede pwolonje dire lavi manje a epi diminye chans pou bakteri grandi. An menm tan, yo ta dwe chwazi paramèt ki apwopriye yo selon materyèl, epesè ak kalite pwodwi anbalaj vakyòm pou evite pwoblèm tankou sele ki lach, flit lè, ak sak ki kase.
Kontwòl tanperati: manje ki anbale sou vid yo ta dwe konsève nan yon tanperati ki apwopriye, anjeneral nan frijidè oswa nan konjelasyon, selon kalite manje a ak dire lavi yo prevwa pou konsève.
Evite domaj mekanik. Pandan anbalaj, transpò ak depo, ou dwe pran prekosyon pou evite domaj mekanik nan manje a, paske pati ki domaje yo fasil pou bakteri deteryore.
Dat piblikasyon: 27 Fevriye 2024